Kalan monipuolinen makumaailma avautuu parhaimmillaan yksinkertaisilla raaka-aineilla ja selkeillä valmistustavoilla. Tämä reseptikokoelma johdattaa perinteisten kalapöytien ääreltä aina uusiin, rohkeisiin makuyhdistelmiin.
Kalaruoat
- Bombayn kala
- Ceviche-limettimarinoitua kalaa
- Espadarte à Lisboeta - miekkakalaa tomaattien ja anjoviksen kanssa
- Chili-tomaattisilakat
- Fetajuustogratinoitu lohifilee
- Friteeratut silakkafileet mätilisukkeella
- Graavilohta ja balsamicokastiketta
- Grillattua haukea
- Hapansilakkalaatikko
- Haukipihvit
- Haukirullat
- Hunajakala
- Inkiväärisilli
- Juhlaseiti kuorrutuksella perunamuhennoksella
- Kalaa banaaninlehdissä
- Kalagratiini
- Kalahampurilainen
- Kalakeitto islantilaisittain
- Kalakukko
- Kaneliset kalamurekepihvit
- Katkarapusilakat
- Keitettyä kampelaa anjoviskastikkeessa
- Keittotaidon haukipihvit
- Kerma-tomaattisilakat
- Kermaviilisilakat
- Kevyesti paistettua lohta kurkku-siianmätikastikkeen ja nokkostimbaalin kanssa
- Kirjolohta piparjuurikermassa
- Koljaa kermakastikkeessa
- Kuhavanukasta ja ruohosipulikastiketta
- Kuiva kalacurry
- Kuorrutettu lipeäkala
- Lasimestarin silli
- Lipeäkalaa kermapastan kera
- Lipeäkala höyryttämällä höyrykattilassa
- Lipeäkalan keittäminen kattilassa
- Lipeäkalan keittäminen uunissa
- Lipeäkala mikrossa
- Lipeäkala pannulla
- Lohicarpaccio
- Lohifileet ja rucolasalaatti
- Lohihampurilainen
- Lohihyytelö
- Lohinigirit
- Lohijäädykkeet
- Lohikohokas
- Lohikyljyksiä ja maa-artisokkasosetta
- Lohilaatikko
- Lohimuhennos
- Lohi-parsa-majoneesirullat
- Lohipastrami ja wasabikastiketta
- Lohipatee
- Lohi-pinaatti-perunasoserullat
- Lohirisotto kvinoasta
- Lohi-rucolarullat peston kera
- Lohta ja sitruunapastaa
- Lohta teriyakikastikkeella
- Loimulohta
- Macadamia-gratinoitu lohifilee
- Mademuhennos
- Malesialainen kalacurry
- Marinoituja nahkiaisia
- Meribassia, oliiveja ja säilöttyä sitruunaa
- Merikrottia ja merileväkastiketta
- Oopperakellarin silakat
- Paahdetut ahvenfileet ja kesän kasvikset
- Paistettu kampela
- Paistettu kuha
- Paistettu lohi ranskalaisen kastikkeen kera
- Paistettu punakampela
- Paistettu seitifilee
- Paistettu siika
- Paistettu tonnikalapihvi
- Paistettua lohta basilikakastikkeen kera
- Paistettua turskaa hollandaisekastikkeella
- Paistetut ahvenfileet
- Paistetut muikut
- Paistetut silakat
- Paistetut kalafileet tai -viipaleet
- Pekoni-silakkapihvit
- Pikantti lohipastalaatikko
- Punakampelafileitä voikastikkeen kera
- Rapusilakat
- Rosolli (sillisalaatti)
- Rukiinen siika ja kapris-jogurttikastike
- Rukiiset ahvenleikkeet
- Salmonete Setubalense - mulloa appelsiini-viinikastikkeessa
- Samak-bi-tahina eli koristettu kylmä kala
- Sayyadiyah eli mausteinen kala-riisivuoka
- Seesamisilakat
- Silakat a'la Catielin
- Silakkalaatikko thaimaalaisittain
- Siikaa ja rautua vartaassa
- Siikarullat
- Siikaa wokissa
- Silakkapihvit
- Silakkarullat
- Sillijäädyke
- Sillikaviaari
- Sinappisilakat
- Sitruunasilli Keittotaidon tapaan
- Sitruuna-tillisilli
- Soba-nuudelirullat
- Sultan ibrahim eli täytetty meriharjus
- Suolasilakat
- Sushi
- Tamarindikalaa
- Tempura
- Teriyakivartaat pak choyn kera
- Tex-mex silakkapihvit
- Tomaattiset uunisardiinit
- Tomaattiset uunisilakat
- Tonnikalarullat
- Tonnikala-seesampalat
- Truta à Moda de Bragança - taimenta Bragançan tapaan
- Tuoresuolattu lohi
- Tuoresuolattu siika
- Täytetty kala (israelittain)
- Uppopaistettua graavilohta ja piparjuurikastiketta
- Uunikala
- Uunikalaa eteläitalialaisittain
- Uunikirjolohi
- Uunilohi
- Uunissa haudutettua piikkikampelaa
- Uunissa paistettua turskaa, nauhamakaroneja, tomaattikastiketta ja oliiveja
- Uunissa paistetut silakkapihvit
- Vanhan sataman bouri
- Venäläinen silli
- Viinietikkakastikkeessa marinoitu silakka
- Viinikampela normandialaiseen tapaan
- Voissa paistetut ahvenfileet tattitäytteellä
- Yrttiset lohimedaljongit
- Yrttiset uunisilakat