Katkarapusilakat (4:lle)

Aika: n. 1 tunti

Ainekset

• 1 kg silakoita tai 600 g silakkafileitä
• 250 g katkarapuja
• 1 1/2 tl suolaa
• valkopippuria
• 1 tlk (400 g) tomaattimursketta
• 1 prk (70 g) tomaattisosetta
• 2 dl kuohukermaa tai kevytkermaa
• 1/2 sitruunan mehu
• 1 tl sokeria
• ripaus chilijauhetta tai muutama tippa tabascoa
• tilliä
• nokare voita tai margariinia

Valmistusohjeet

1. Perkaa silakat, huuhdo nopeasti ja fileoi.
2. Mausta fileet lihapuolelta suolalla ja valkopippurilla ja kääri sen jälkeen rulliksi lihapuoli ulospäin.
3. Lado rullat voideltuun laakeaan uunivuokaan.
4. Levittele katkaravut silakoiden päälle.
5. Kumoa tomaattimurske kulhoon, lisää tomaattisose, kerma ja sitruunamehu sekä chilijauhe ja sekoita.
6. Kaada seos silakoiden päälle, lisää sokeri ja silppua pinnalle tilliä.
7. Peitä foliolla ja hauduta 200 asteisessa uunissa 20 - 25 min.

Tarjoa katkarapusilakat keitettyjen perunoiden tai perunamuhennoksen kanssa.