Sitruunasilli Keittotaidon tapaan

Ainekset

• n. 600 g kevytsuolattua Islannin silliä

Mausteliemeen:

• 1 dl valkoviinietikkaa
• 1 dl väkiviinaetikkaa
• 2 dl sokeria
• 1/2 dl tummaa ruokosokeria
• 4 dl vettä

Tölkkiin:

• 2 sitruunaa
• 2 sipulia
• 12 viherpippuria
• 6 laakerinlehteä
• nippu basilikaa

Valmistusohjeet

1. Mittaa liemen ainekset kattilaan, kiehauta ja anna jäähtyä.
2. Poista silleistä sisälmykset ja huuhtele kalat hyvin. Leikkaa sillit viipaleiksi. Lado ne puhtaaseen lasipurkkiin kerroksittain sitruunaviipaleiden, sipulirenkaiden ja mausteiden kanssa. Kaada jäähtynyt liemi päälle ja anna tekeytyä kylmässä 3 vuorokautta.

Tarjoa uusien perunoiden kanssa.