Hapansilakkalaatikko (4:lle)

Tämä ruoka sopinee parhaiten vannoutuneelle hapansilakan ystävälle, mutta sopii hyvin muillekin, jotka tahtovat kokeilla jotakin erikoista.

Ainekset

• 20 hapansilakkaa
• 2 hienonnettua punasipulia
• 3 rkl konjakkia
• murennettuja piparkakkuja tai korppujauhoja
• voita

Valmistusohjeet

1. Perkaa hapansilakat ja poista selkäruodot. Ota mäti talteen. Pane kalat veteen, ota pois n. 10 min. kuluttua ja kuivaa.
2. Voitele uunivuoka ja lado silakat ja mäti vuokaan kerroksittain sipulisilpun kanssa. Tipauttele konjakkia päälle ja ripota pinnalle piparimurut tai korppujauhot. Lisää päälle vielä muutama voinokare ja kuorruta 225-asteisen uunin keskitasolla n. 10 min. kunnes pinta on kullanruskea ja ruoka kuumentunut kunnolla.

Tarjoa keitettyjen perunoiden, mielellään puikulaperunoiden kanssa.