Aika: n. 25 min.
Perkaa kalat.
Pyyhi tai huuhdo ne.
Kääntele kalat suolalla maustetuissa ruisjauhoissa.
Sulata rasva paistinpannussa.
Anna rasvan tulla kullanruskeaksi.
Paista kaloja kohtalaisella lämmöllä rasvassa 5 - 6 min. kummaltakin puolelta.
Nosta kalat lautasille ja pidä lämpiminä.
Kullota kurkku, punajuuri ja kapris rasvassa pannussa.
Kaada seos kalojen päälle.
Tarjoa kampeloiden lisäkkeenä sitruunalohkoja ja keitettyjä perunoita.