Tomaattiset uunisilakat (4:lle)

Aika: 1 1/2 h

Ainekset

• 600 g silakkafileitä
• 1/2 sitruunan raastettu kuori
• suolaa
• valkopippuria
• 2 rkl tilliä hienonnettuna
• 2 rkl ruohosipulia hienonnettuna
• voita vuoan voiteluun

Kastikkeeseen:

• 3 rkl tomaattisosetta
• 1/2 tl chilijauhetta
• 1/2 tl fenkolijauhetta
• 1 1/2 dl kalalientä
• 1 dl kuohukermaa
• ripaus suolaa

Valmistusohjeet

1. Huuhtele silakkafileet ja valuta ne hyvin.
2. 

   Tomaattiset uunisilakat.
3. Levitä pöydälle uunipeltiä suurempi pala voipaperia.
4. Kuivattele silakkafileitä hieman talouspaperiin nostaessasi niitä siivilästä.
5. Leikkaa saksilla fileistä selkäevät pois ja asettele fileet nahkapuoli alaspäin voipaperille. Taputtele sitruunankuoriraaste fileiden päälle. Mausta fileet suolalla ja valkopippurilla. Ripottele puolet tillistä ja ruohosipulista fileille. Kääri fileet pyrstöpäästä alkaen rullalle ja asettele ne voideltuun vuokaan nätisti vierekkäin.
6. Valmista kastike: kiehauta kastikkeen ainekset keskenään ja kaada seos silakoiden päälle. Lisää loput yrtit mukaan. Kypsennä 180-asteisessa uunissa 30 min., peitä kalat foliolla ja paista vielä 30 min.

Tarjoa esim. puikulamuusin kera.