Keittotaidon haukipihvit (4:lle)

Ainekset

• 400 - 600 g haukifileitä
• 2 munaa
• 2 dl kermaa
• 1 prk (120 g) smetanaa
• 2 rkl vehnäjauhoja
• 2 rkl korppujauhoja
• 1 sipuli pilkottuna
• suolaa maun mukaan
• sitruunapippuria maun mukaan

Paistamiseen:

• voita

Valmistusohjeet

1. Poista kalafileistä nahka ja paloittele fileet.
2. Hienonna kalapalat tehosekoittimessa tai yleiskoneessa.
3. Kuullota pilkottu sipuli.
4. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Muotoile mureketaikinasta kostutetuin käsin tai lusikan avulla pihvejä. Paista pihvejä muutamassa erässä pannulla rasvassa käännellen 4 - 5 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja kauniin kullanruskeita.

Tarjoa esim. uusien perunoiden kanssa.
Huom! Taikina on löysää mutta pihvit hyviä!