Inkiväärisilli (6-8:lle)

Ainekset

• 2 purkkia säilöttyä silliä à 420 g
• 1/2 dl etikkaa, 24 %
• 5 dl vettä
• 2 rkl sokeria
• 2-3 rkl raastettua inkivääriä
• 1 dl majoneesia
• 1 dl kermaviiliä
• 1/2 rkl hunajaa
• 1 hapan omena
• 1/2 purjosipuli

Valmistusohjeet

1. Huuhtele silli ja valuta.
2. Sekoita keskenään etikka, vesi ja sokeri. Lisää silli, peitä astia ja pane kylmään. Anna sillin marinoitua pari vuorokautta.
3. Valuta silli.
4. Sekoita keskenään inkivääri, majoneesi, kermaviili ja hunaja. Tarkista maku.
5. Paloittele silli ja lisää inkiväärikastikkeeseen. Peitä astia ja anna maustua kylmässä mielellään vähintään vuorokausi.
6. Poista omenasta siemenkota ja paloittele, suikaloi tai lohko se.
7. Puhdista ja suikaloi purjo.
8. Sekoita omena/purjosilppu sillin joukkoon.

Tarjoa inkiväärisilli ylimääräisellä omenalla ja purjolla koristeltuna.