Rukiiset ahvenleikkeet (4:lle)

Rukiiset ahvenleikkeet kesäkaalisalaatin kanssa.

• 8 ahvenfileetä
• 2 munaa
• n. 1 1/2 dl ruiskorppujauhoja
  tai hapankorppua jauhettuna
• 2 - 3 tl suolaa

Paistamiseen:

• voi-öljyseosta

Riko munat lautaselle ja vatkaa haarukalla rakenne rikki.

Levitä toiselle lautaselle ruiskorppujauhot ja sekoita joukkoon suola.

Kasta kalafileet ensin munaan, sitten korppujauhoihin ja anna hetken kuivahtaa.

Paista kohtalaisella lämmöllä molemmin puolin rapeiksi.

Tarjoa heti esim. uusien perunoiden ja kesäkaalisalaatin kanssa.