Tuoresuolattu siika (graavattu siika)
Ainekset
- 1 kg siikaa
- 1 1/2 rkl karkeaa merisuolaa
- rouhittua valko- tai mustapippuria
- tilliä tai ruohosipulia
Valmistusohjeet
- Fileoi kala. Älä poista nahkaa.
- Aseta fileet foliopalan päälle. Mausta fileet suolalla ja pippurilla sekä tilli- tai ruohosipulisilpulla. Kääri folio paketiksi. Anna suolautua jääkaapissa kevyen painon alla seuraavaan päivään.
- Leikkaa suolattu filee ohuen ohuiksi viipaleiksi.
Tarjoa ruisleivän tai perunoiden kanssa alkupalapöydässä.
Ravintoarvot (per 100 g annos):
Energia: 185 kcal
Rasva: 11 g
– josta tyydyttynyttä: 2 g
Hiilihydraatit: 0 g
– josta sokereita: 0 g
Kuitu: 0 g
Proteiini: 20 g
Suola: 1,1 g