Paistettua lohta basilikakastikkeen kera (4:lle)

Ainekset

• 4 annospalaa lohta
• voita
• rypsiöljyä

Kastikkeeseen:

• 1 sipuli
• 1 rkl voita
• 2 dl kermaa
• 2 rkl vettä
• 1 kasvisliemikuutio
• 1/2 ruukkua tuoretta basilikaa
• 1 rkl maissitärkkelystä + 2 rkl vettä
• 1 tl valkoviinietikkaa
• ripaus suolaa
• ripaus valkopippuria

Valmistusohjeet

1. Kuori ja silppua sipuli.
2. Silppua basilika muutamaa lehteä lukuunottamatta, jotka säästät koristeluun.
3. Freesaa sipuli voissa kattilassa. Lisää kerma, vesi ja kasvisliemikuutio. Kiehauta. Suurusta kastike veteen sekoitetulla maissitärkkelyksellä. Keitä kastikepohjaa 5 min. Lisää silputtu basilika.
4. Soseuta kastike tasaiseksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimella. Mausta viinietikalla, suolalla ja pippurilla.
5. Paista lohipalat voi-rypsiöljyseoksessa. Mausta suolalla ja pippurilla.

Tarjoa lohipalat kastikkeineen keitetyllä riisillä tai perunalumella, sitruunalla ja lämpimillä vihanneksilla.