Paistamatta valmista: Kalaruoat: Keittotaito - ruoanvalmistuksen opas

Paistamatta valmista

Kasvatetun laadukkaan siian voi nauttia raakana.

Huom!

Kasvatetun laadukkaan siian voi nauttia raakana.
Huom! Huom! Merestä pyydettyä siikaa pitää jäädyttää ennen käyttöä loisriskin takia.

Siika crudo
Italialainen tapa tarjota kalaa on yksinkertainen ja raikas.
Laita siikafilee pakastimeen n. 10 minuutiksi, jolloin siitä saa helpommin leikattua ohuita siivuja. Asettele siivut lautaselle ja valuta päälle sitruunan mehua ja hyvää oliiviöljyä. Raasta mausteeksi sitruunan kuorta ja ripottele pintaan sormisuolaa. Koristele pienillä mintun lehdillä ja miniversoilla.

Siikaa ja soijakastiketta
Aasialaishenkinen kala-annos siiasta on upea makuelämys.
Asettele lautaselle shiso-lehti ja sen päälle ohuelti leikattuja siivuja siikafileestä. Sekoita kastike soijakastikkeesta, riisiviinietikasta ja chilitahnasta. Lusikoi kastike kalan päälle ja viimeistele ohuiksi renkaiksi leikatulla kevätsipulilla.

Reseptihakuun