Valmistusaika: 30 min.
Kypsymisaika: 25 - 35 min.
Seesamikastikkeella, vihanneksilla ja pähkinöillä koristettu kylmä kala on suosittu ruokalaji Lähi-idässä.
Koristeeksi:
Suomusta, perkaa, huuhtele ja kuivaa kala.
Aseta kala voideltuun, matalaan, mielellään kannelliseen uunivuokaan.
Mausta kala sitruunamehulla, suolalla ja mustapippurilla.
Voitele pinta öljyllä ja kypsennä kannen alla 200°C:ssa uunissa 25 - 35 min.
Nosta kypsä kala tarjoiluvadille ja anna jäähtyä.
Sekoita keskenään seesamtahna, valkosipuli ja persilja.
Lisää vettä jos seos tuntuu liian paksulta.
Levitä kastike kalan pinnalle ja koristele kala erilaisilla vihanneksilla.