Vanhan sataman bouri.
Vanhan sataman bouri on herkullinen kalaruoka, joka sopii niin kesään kuin talveen. Tarjoillessa ruokaan voi lisätä väriä persiljasilpulla.
Aika: 50 min.
Koristeluun:
Perkaa, suomusta ja huuhtele kala.
Leikkaa kala medaljongeiksi.
Kaada oliiviöljy vuokaan.
Mausta medaljongit suolalla, pippurilla, kuminalla ja kurkumalla ja laita ne vuokaan viipaloidun sipulin kanssa.
Kuori perunat.
Viipaloi osa perunoista ja jätä loput kokonaisiksi.
Pese tomaatit ja lohko neljään osaan.
Siirrä kelttimedaljongit uunivuokaan.
Lisää perunat, tomaatit ja chilipaprikat.
Kaada kulhoon hieman vettä ja lisää sahramin langat.
Sekoita ja kaada kalan päälle.
Lisää paloiteltu voi ja viipaloitu sitruuna.
Paista 180 asteessa 25 min.
Asettele kala tarjoiluastiaan ja koristele halutessasi persiljalla.