Loimulohta

Ainekset

• n. 1 kg ruodotonta lohifileetä
• 2 tl suolaa

Tykötarpeet:

• paksu koivulankku
• nauloja kalan kiinnittämiseen

Valmistusohjeet

1. Hiero kalaan suolaa ja anna vetäytyä 6 - 7 tuntia.
2. Naulaa kalafilee lihapuoli ulospäin lautaan kiinni.
3. Aseta lauta päätynsä varaan pystyyn tulen loimuun.
4. Etäisyys on sopiva, kun voit pitää kättäsi lohen vieressä polttamatta sitä.
5. Paahda kalaa tulen loimussa ja savussa tunnin verran.
6. Käännä kalaa välillä ylösalaisin, jotta se kypsyisi tasaisesti.