Paahdetut ahvenfileet ja kesän kasvikset: Kalaruoat: Keittotaito - ruoanvalmistuksen opas

Paahdetut ahvenfileet ja kesän kasvikset ( 4:lle )

Paahdetut ahvenfileet ja kesän kasvikset
Paahdetut ahvenfileet, yrttikastike ja kesän kasvikset.

Aloita ruoan valmistus kasviksista.
Valitse ruokaan nuoria pieniä kasviksia maun mukaan.
Kuori ja paloittele ne kauniisti ja keitä kukin laji erikseen suolalla maustetussa vedessä puolikypsäksi.
Nosta jäähtymään jääveteen.
Valuta jäähtyneet kasvikset ja lämmitä juuri ennen tarjoilua.

Paista ahvenfileet kirkastetussa voissa pannulla rapeaksi siltä puolelta, josta nahka on poistettu.
Käännä ja paista toista puolta vain hetki.
Mausta ja nosta kuumille lautasille annosteltujen kasvisten päälle.

Valuta viereen yrttikastike.

Vinkki:
kirkastettua voita saat, kun annat voin sulaa kattilassa hitaasti miedolla lämmöllä sekoittamatta. Kun hera on laskeutunut kattilan pohjalle, voit käyttää pinnalla olevan kirkkaan voin paistamiseen.
Reseptihakuun