Sinappisilakat (4:lle)

Aika: 1 tunti
(makunautinnon koet vasta 1 - 2 vrk kuluttua.)

Ainekset

• 1 kg silakoita tai 500 - 600 g silakkafileitä

Etikkavesi:

• 4 dl vettä
• 1 tl suolaa
• 3 rkl väkiviinaetikkaa

Sinappikastike:

• 1 dl sinappia
• 2 - 3 rkl sokeria
• 1 tl suolaa
• 1 tl rouhittua valkopippuria
• 1 1/2 dl öljyä
• 1 rkl väkiviinaetikkaa
• 1/2 dl tillisilppua

Valmistusohjeet

1. Fileoi silakat tai hanki valmiita fileitä. Liota silakkafileitä n. 6 tuntia etikkavedessä.
2. Valuta fileet ja pane sinappikastikkeeseen. Anna maustua kylmässä 1 - 2 vrk.