Kalahampurilainen (4:lle)

Ainekset

• 400 g lohifileetä
• 200 g turska-, sei- tai jotain muuta valkoista kalafilettä
• 2 munanvalkuaista
• 1 tl hummerifondia
• ripaus suolaa
• ripaus pippuria
• voita
• rypsiöljyä

Kastikkeeseen:

• 1 1/2 dl ruoanvalmistusjogurttia
• 1/2 rkl hienoksi raastettua tuoretta inkivääriä

Tarjoiluun:

• erilaisia salaatinlehtiä
• sämpylöitä

Valmistusohjeet

1. Tarkista, että kalafileet ovat nahattomia ja ruodottomia. Jauha kala monitoimikoneessa. Lisää munanvalkuaiset, hummerifondi, suola ja pippuri. Sekoita kaikki keskenään monitoimikoneessa.
2. Valmista kastike:
   sekoita keskenään jogurtti, raastettu inkivääri, suola ja pippuri.
3. Kuumenna paistinpannussa voi-rypsiöljyseos.
4. Muotoile jauhetusta kalasta pihvejä suoraan pannulle. Paista pihvejä muutama minuutti molemmilta puolilta.
5. Lämmitä sämpylät paahtimessa tai uunissa. Lisää salaatinlehtiä, sitten kalapihvi ja lopuksi kastiketta.