Ruokaterveiset Karibialta
Karibialaisen keittiön perusaineksiin kuuluvat monenmoiset eksoottiset hedelmät, kuten mangot, ananakset, melonit, limetit, kärsimyshedelmät sekä kookos- ja cashew-pähkinät. Näitä ei nautita ainoastaan sellaisenaan vaan myös lämpimien ruokien lisukkeina.
Karibian saarilla rakastetaan etelämaalaiseen tapaan voimakkaasti maustettuja ruokia. Vahvat pikantit kastikkeet muodostavat jännittävän vastakohdan makeille etelän hedelmille ja terästävät myös suosittuja kana- ja porsaspaisteja. Myös kalat ja äyriäiset kuuluvat olennaisesti Karibian eksoottiseen keittiöön.
Karibialaisen illallisen edellytys on silmää hivelevä värikylläisyys. Vaikutelma syntyy parhaiten silloin, kun tarjoilupöytä upeine hedelmävateineen katetaan suurelle vierasjoukolle...
Karibian alueella tavallisen kansan ruokaa ovat padat, joissa on tomaatteja, chilipaprikoita, vihreitä banaaneja ja kassavaa, taroa tai jamssia sekä maissia...
Karibialaiset ottavat ruokahalun kiihottajaksi mielellään lasillisen vahvaa cocktailia...