Liemet

Keitetyt liemet

Hyvästä liemestä valmistettu kastike on maultaan täyteläistä ja rakenteeltaan oikeanlaista. Joidenkin liemien keittäminen vie aikaa, mutta niitä voi keittää suuren kattilallisen ja pakastaa sopivina annoksina.

Liemen säilyttäminen

Liha- ja kanaliemi säilyvät jääkaapissa enintään 4 päivää. Vihannesliemi säilyy enintään 2 päivää. Kalaliemi pitäisi käyttää vuorokauden aikana. Liemiä voi myös pakastaa pienissä muovirasioissa.