Gratinerad lutfisk (4-5 port.)

Ingredienser

• 2-2 1/2 kg lutfisk
• 3 ägg
• 3 dl vitsås
• 1 dl riven ost
• kryddpeppar

Gör så här

1. Koka fisken enligt receptet. Lyft fisken från kastrullen och låt den rinna av. Ta bort skinnet t.ex med hjälp av en sked och ta också bort eventuella ben.
2. Smörj en ugnsform och värm upp ugnen till 200°C. Lägg fisken i ugnsformen och smaksätt med kryddpeppar.
3. Vispa äggen till skum.
4. Blanda skummet med vit sås och riven ost och häll över fisken. Grädda i ugnen i ca. 30 min. tills ytan är vacker brun.

Servera med kokt potatis och grön sallad.