Kokkonsten - matlagningens guide

* Traditionella grekiska maträtter *

Suomeksi

Baklava

Baklava.

• 500 g lövtunna degblad (filodeg)
  (eller köp färdiga filodegblad)
• 800 g hackad mandel
• 2 msk kanel
• lite nejlika
• 2 1/2 dl flytande smör
• 5 dl socker
• 2 1/2 dl honung
• lite citronsaft
• 1/2 - 1 tsk vanilj- eller vanillinsocker

Blanda den hackade mandeln med kanelen och nejlikan.
Smörj en ugnsform (helst en fyrkantig) och lägg ut 4 smorda degblad, strö mandelblandningen över och varva med 2 smorda degblad.
Fortsätt tills bara 4 degblad är kvar vilka du lägger överst.
Skär degen i fyrkanter.
Häll resten av smöret över och baka i 170 graders ugnsvärme i 40 - 45 min. eller tills baklavan är krispig och gyllenebrun.
Häll sockret, honungen, vaniljen, citronsaften och 4 dl vatten i en kastrull och låt koka i 5 - 6 min.
Skumma av och häll den varma saften över baklavan när den är ljum.

Servera kall.