Yrttikuorrutetut porsaanpihvit lohkoperunoiden ja kurpitsakuutioiden kera.
Yrttikuorrutetut porsaanpihvit valmistuvat uunissa ja tarjoavat täydellisen yhdistelmän mehevää lihaa, aromaattista basilikaa, kermaista vuohenjuustoa ja rouskuvia saksanpähkinöitä.
Ainekset
1 porsaan sisäfilee (noin 600-700 g)
margariinia ja öljyä
suolaa
mustapippuria
Pinnalle:
1 ruukku basilikaa
150 g pehmeää vuohenjuustoa, esim. Chavroux
2 rkl saksanpähkinöitä
(1 valkosipulin kynsi)
Valmistusohjeet
Leikkaa filee kahdeksaksi pihviksi.
Hienonna basilikanlehdet ja pähkinät pieneksi silpuksi. Sekoita ne notkistetun vuohenjuuston joukkoon. Lisää halutessasi myös murskattu valkosipuli.
Paista pihvit kauttaaltaan kauniin ruskeiksi ja sirottele pintaan kevyesti suolaa ja pippuria. Levitä juustoseos pihveille ja pane pihvit vielä 225-asteiseen uuniin noin viideksi minuutiksi.
