Kokkonsten - matlagningens guide

Suomeksi

Örtkryddade grisbiffar ( 4 - 5 port. )

Örtkryddade grisbiffar med klyftpotatis och kurbitstärningar.

• 1 grisfilé (ca. 600 - 700 g)
• olja och margarin
• salt
• svartpeppar

På ytan:

• 1 basilikakruka
• 150 g mjuk getost (t.ex. Chavroux)
• 2 msk valnötter
• (1 vitlöksklyfta)

Skär filén i 8 biffar.
Rör getosten mjuk.
Hacka basilikabladen och nötterna och blanda dem i osten.
Pressa också i vitlöksklyftan om du använder vitlök.
Stek biffarna i fettblandningen vackert bruna.
Smaksätt med salt och peppar.
Sätt biffarna i en smord ugnsform och bred ostblandningen över biffarna.
Stek biffarna ca. 5 min. i 225°C

Servera med vitlökspotatis, ugnsgrönsaker eller rotfruktsgratäng.