Kokkonsten - matlagningens guide

Suomeksi

Tomatsås till köttbullar à la Provence ( 4 port. )

Tomatsås till köttbullar à la Provence.

• 1 lök
• 3 msk olja
• 400 g tomatkross
• 1/2 tsk salt
• svartpeppar
• 1 tsk basilika
• 1 tsk oregano
• 1 vitlöksklyfta
• lite socker
• 2 msk (70 g) tomatpyré
• 2 dl grovt riven ost

Skala och hacka löken fint.
Koka upp löken mjuk.
Tillägg tomatkross, tomatpyréen, kryddorna och den rivna osten.
Koka ihop såsen en aning och låt den sedan svalna.

Använd såsen till framställning av såsen till köttbullar à la Provence.