Kokkonsten - matlagningens guide

Suomeksi

Thailändsk melonsallad med jordnötter ( 4 port. )

Thailändsk melonsallad med jordnötter.

• 600 g melon,
  gärna olika sorter

Till dressingen:

• 2 limefrukter
• 1 tsk salt
• 1 tsk farinsocker
• 1 tsk finhackad chili
• 2 salladslökar
• 2 dl kokosmjölk

Servera med:

• jordnötter
• färsk koriander

Tvätt limefrukterna.
Riv 1 tsk av det yttersta gröna skalet.
Dela frukterna och pressa ut saften i en skål.
Tillsätt salt och farinsocker.
Rör om tills allt löst sig.
Tillsätt rivet limeskal, finhackad chili, finhackade salladslökar och kokosmjölk.

Skala melonen, ta bort kärnorna och skär melonen i 2 - 3 cm stora bitar.

Häll dressingen över melonbitarna.
Garnera med grovt krossade jordnötter och grovt hackad koriander.
Ställ svalt.

Servera med salta jordnötter och färsk koriander.