Salamipizza paahdetulla paprikalla (4:lle)

Maukkaat salamiviipaleet, mehevä paahdettu paprika ja rapea pohja yhdistyvät herkulliseksi pizzaksi. Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.

Ainekset

• 25 g hiivaa
• 2 1/2 dl kädenlämpöistä vettä
• 1/2 tl suolaa
• ripaus sokeria
• 6 dl vehnäjauhoja
• oliiviöljyä
• 2-3 viipaloitua valkosipulinkynttä
• 1 ruukku basilikaa
• 1 tlk kokonaisia tomaatteja (400 g)
• ripaus sokeria
• 1 ohuelti lohkottu punasipuli
• 150 g suikaloitua tai viipaloitua salamia
• 2 mozzarellajuustoa
• tuoretta tai kuivattua oreganoa
• 1 paahdettu, suikaloitu paprika

Valmistusohjeet

1. Liuota hiiva kädenlämpöisessä vedessä. Lisää suola, sokeri ja vehnäjauhot pieni määrä kerrallaan. Vaivaa taikinaa kunnolla. Anna taikinan kohota tunnin verran pyyheliinalla peitettynä.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa. Lisää valkosipuli ja hakatut basilikanoksat ja freesaa kunnes valkosipuli on saanut kullankeltaisen värin. Lisää tomaatit, puolet basilikanlehdistä ja sokeri. Vähennä lämpö ja hauduta 5 min. Anna jäähtyä hiukan ja sekoita (esim. sauvasekoittajalla) kastikkeeksi.
3. Kauli taikinasta 2 tai 4 pyöreää taikinapohjaa. Peitä pohjat ohuelti tomaattikastikkeella. Lisää punasipulia, salamia ja paprikaa. Lisää revittyjä mozzarellapaloja. Mausta suolalla, pippurilla ja oreganolla. Pirskottele päälle vähän oliiviöljyä. Paista 275-asteisessa uunissa 10-15 min. eli kunnes pizza on saanut kauniin värin. Koristele lopuilla basilikanlehdillä.

Tarjoa salamipizza raikkaan vihannessalaatin kera.