Paprikan paahtaminen

Paahdetusta paprikasta tulee melko makea, aavistuksen savun makuinen. Paahdettu paprika on aina kuorittava. Paprikan pehmeä malto paloitellaan tai kuutioidaan ja tarjotaan sellaisenaan tai yhdistetään muihin ruokiin.

1.

Laita paprika uunipannuun ja paahda sitä 200 asteessa 10 - 12 min., käännä kerran. Ota paprika uunista, kun kuori on hiiltynyt.

2.

Laita paprika muovipussiin ja sulje pussi tiiviisti. Anna jäähtyä.

3.

Ota paprika pussista, poista kanta ja siemenet. Vedä kuori pois terävällä veitsellä.

Ammattilaisniksi

Nopea paahto
Jos haluat paahtaa vain yhden paprikan, tämä on nopea keino.

Pistä paprika pitkäpiikkiseen paistihaarukkaan. Pyörittele paprikaa kaasuliekin yläpuolella niin kauan, että paprikan pinta täplittyy.