Rucolasmör (4 pers.)

Rucolasmör är ett friskt kryddsmör där pepprig rucola möter mjukt smör och en aning senap. Det passar utmärkt till grillade biffar, fisk, ugnsrostade grönsaker eller som smakförstärkare på varmt bröd. Enkelt att göra och lätt att förbereda i god tid.

Ingredienser

• 100 g smör
• 1 kruka rucola
• 1 msk stark senap

Gör så här

1. Hacka rucolan med en kniv.
2. Tillsätt i det rumstempererade smöret rucolan och senapen.
3. Rör om.
4. Lägg smöret på bakplåtspapper och forma det till en stång.
5. Lägg sedan smöret i kylskåpet eller i frysen.
6. Skär skivor av det stelnade smöret.

Servera på heta grillbiffar.