Kokkonsten - matlagningens guide

Suomeksi

Rödbetssoppa med kål ( 4 port. )

Hej hallå, bilden föreställer absolut inte en färdig maträtt. Det är inte ens meningen.

• 4 rödbetor
• 1 lök
• 100 g selleri
• 1 palsternacka
• 1 burk krossade tomater
  (400 g)
• 1 klyfta vitlök
• 4 potatisar
• 250 g vitkål
• 1 1/2 tsk salt
• 1 1/2 l buljong
• 1 msk vinäger
• 2 msk klippt persilja
• 1 burk gräddfil
  (200 g)

Skala och riv rödbetor, selleri, palsternacka och potatis grovt.

Hacka löken, pressa vitlöksklyftan och strimla vitkålen.

Rödbetssoppa med kål serverad med en skiva ciabatta bröd.

Blanda samtliga ingredienser i den genomfuktade lergrytan.
Lägg på locket och ställ in grytan i kall ugn.
Sätt på ugnen.
Ställ in termostatet på 200 grader.
Låt stå 1 timme 15 minuter.