Rågrutor

Ingredienser

• 5 dl vatten
• 2 tsk salt
• 2 msk socker
• 1/2 dl matolja
• 1 påse (11 g) torrjäst
• 4 dl rågmjöl
• 5 dl vetemjöl

Gör så här

1. Värm vattnet till 42 grader, dvs. lite mer än handvarmt.
2. Tillsätt salt, socker och olja.
3. Blanda torrjästen i mjölet.
4. Häll mjölet i degspadet och rör om tills degen är jämn.
5. Stjälp ut degen på en ugnsplåt som täckts med bakplåtspapper.
6. Strö rikligt med rågmjöl på ytan och klappa ut till en ca. 1 cm tjock skiva.
7. Skär skivan i fyrkanter med en degsporre.
8. Låt jäsa under en duk i 30-40 min.
9. Grädda i 225 grader ca. 20 min.
10. Rågrutorna smakar allra bäst samma dag som de gräddas.