Ruisruudut

Ainekset

• 5 dl vettä
• 2 tl suolaa
• 2 rkl sokeria
• 1/2 dl öljyä
• 1 pss (11 g) kuivahiivaa
• 4 dl ruisjauhoja
• 5 dl vehnäjauhoja

Valmistusohjeet

1. Lämmitä vesi 42 asteiseksi eli hieman kädenlämpöä lämpöisemmäksi.
2. Lisää suola, sokeri ja öljy.
3. Sekoita kuivahiiva jauhoihin.
4. Lisää jauhot taikinanesteeseen ja sekoita tasaiseksi.
5. Kumoa taikina leivinpaperin päälle uunipellille.
6. Ripottele taikinan pinnalle reilusti ruisjauhoja ja taputtele n. 1 cm:n paksuiseksi levyksi.
7. Leikkaa levy taikinapyörällä neliöiksi.
8. Anna kohota liinalla peitettynä 30 - 40 min.
9. Paita 225 asteessa n. 20 min.
10. Ruisruudut ovat parhaimmillaan leivontapäivänä.