Quattro formaggio (4:lle)

Quattro formaggio on juustopizza, jossa kokonaisuus rakentuu usean juuston tasapainosta. Eri kypsyysasteet ja rakenteet tuovat pizzaan syvyyttä ilman ylimääräisiä täytteitä.

Ainekset

• 1 annos pizzataikinaa
• 1 annos tomaattikastiketta
• 125 g mozzarellaa
• 75 g gorgonzolaa
• 50 g pecorinoa
• 50 g parmesania
• tuoretta basilikaa

Valmistusohjeet

1. Valmista pohjataikina perusohjeen mukaan.
2. Valmista tomaattikastike ohjeen mukaan.
3. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Viipaloi mozzarella, murenna gorgonzola ja raasta pecorino ja parmesaani.
4. Kaaviloi pizzataikinat ohuiksi. Laita neljä pohjaa kahdelle jauhotetulle pellille ja jaa niiden päälle tomaattikastike ja juustot. Kypsennä pizzoja 10-15 min. Koristele tuoreella basilikalla.