Pad thai (4 port.)
Pad thai är en informell nationalrätt i Thailand. Den serveras överallt.
Tid: 25 min.
Ingredienser
- 200 g råa skalade räkor
- 250 g risnudlar
- 3 vitlöksklyftor
- 2 tsk röd chilifrukt
- 40 ml fisksås
- 2 tsk råsocker
- 2 ägg lätt vispade
- 2 1/2 dl böngroddar
- saft av en 1/2 lime
- koriander
- 4 msk hackade, rostade jordnötter
Valmistusohjeet
- Lägg nudlarna i blöt i hett vatten i 10 min. Häll bort vattnet.
- Hetta upp olja i en wok eller stekpanna. Lägg i krossad vitlök och chili, stek i 2 min. Lägg i räkorna, stek i 3 min. Tillsätt de avrunna nudlarna, koka under lock i 2 min. Häll på fisksås, limesaft, socker och ägg. Blanda ordentligt att allting blir genomvarmt. Strö över böngroddar, koriander och jordnötter.
Servera genast.
Näringsvärden (per portion):
Energi: 460 kcal
Fett: 12 g
Kolhydrater: 64 g
Protein: 23 g
Salt: 2.8 g
Sockerarter: 6 g