Ingredienser

Smördeg (grunddeg):
(eller använd färdig djupfryst smördeg, 3 plattor behövs)

• 4–4 1/2 dl vetemjöl
• 1 1/4 dl vatten
• 2 tsk ättiksprit
• 200 g margarin

Fyllning:

• 2 1/2 dl vaniljkräm (pulver eller hemlagad)
• 1 dl vispgrädde
• 1 1/2 dl äppelmos

Garnering:

• 2–3 tsk vinbärsgelé
• 1 dl florsocker
• 1 msk vatten

Gör så här

1. Blanda vetemjöl, vatten, ättiksprit och en fjärdedel av margarinet. Arbeta till en deg och kyl 15 minuter.
2. Kavla degen till 20×20 cm. Lägg i skivat margarin, vik till ett konvolut och kavla försiktigt.
3. Vik och kavla enligt instruktionerna ovan tre gånger med kylning mellan varje gång.
4. Kavla slutligen till 24×40 cm och dela i tre längder. Nagga med gaffel och vila 15 min.
5. Grädda i 200–225 °C i ca 10 minuter. Låt svalna.
6. Blanda kall vaniljkräm med vispad grädde.
7. Bred äppelmos på en botten. Lägg på nästa och bred ut vaniljkräm. Avsluta med den tredje botten, med undersidan uppåt.
8. Obs! Bred först ett tunt lager smält gelé och sedan glasyren av florsocker och vatten.
9. Skär i lämpliga bitar och servera gärna genast.

Servera gärna genast.