Kyckling på asiatiskt vis (4 port.)

Färgglad paprika, aromatisk ingefära och het thailändsk curry möter saftig kyckling i en snabb och smakrik asiatisk rätt. Tillsätt teriyakisås, blanda och servera med ris.

Tid: ca. 1 timme

Ingredienser

• 600 g benfritt kycklingkött
• 1 purjolök
• 1 rödlök
• 1 röd paprika
• 1 chilipaprika
• en liten bit med riven färsk ingefära
• 1 tsk röd thailändsk curry
• 1 1/2 dl färdig teriyakisås
• rypsolja
• lite salt eller lite fisksås

Gör så här

1. Skölj och strimla purjolöken fint.
2. Skala och skär rödlöken i små klyftor.
3. Ta bort fäste och kärnor från paprikan och chilipaprikan och skär resten i mindre bitar.
4. Skär till sist kycklinköttet i ca. 2 cm stora bitar. Hetta upp en stekpanna och stek kycklingbitarna i olja. Krydda med thailändsk curry och vänd runt kycklingbitarna ett par min. i pannan. Tillsätt båda löksorterna, riven ingefära samt paprika och chilipaprika. Fortsätt steka under omrörning 2-3 min.
5. Dra pannan från värmen och slå på teriyakisås. Smaka av med lite fisksås eller salt (du kan tillsätta lite peppar om du vill.)

Servera pannan med kokt ris och halva körsbärstomater.