Kyckling med dragonpepparsås (4 port.)

En god rätt med kycklingfiléer i krämig dragon- och pepparsås, smakar bra med kokt potatis och sallad.

Ingredienser

• 600 g kycklingfilé
• 2 msk chilisås
• 1 msk rybsolja
• 1 msk sojasås
• lite salt
• lite peppar

Till såsen:

• 2 dl vatten
• 1 dl rödvin
• 2 dl grädde
• 1 1/2 msk kycklingfond
• 1 1/2 msk majsstärkelse + 2 msk vatten
• 1 msk färsk, hackad dragon
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 msk sojasås

Gör så här

1. Blanda chilisås, olja och soja i en skål. Lägg kycklingfiléerna på ett ugnsfast fat och pensla dem med blandningen. Krydda med salt och peppar. Stek kycklingfiléerna 25 min. i 175 graders ugn.
2. Koka upp vatten, vin, grädde och fond i en kastrull. Red av med majsstärkelse löst i vatten. Tillsätt hackad dragon och peppar. Låt såsen koka upp och sjuda i 5 min. Smaksätt med soja, salt och peppar.
3. Låt kycklingen vila några minuter innan den skivas upp.

Servera de skivade broilerfiléerna med kokt potatis, sås och en fräsch grönsallad.