Kyckling med chilisky (4 port.)

Benfri kyckling tillagas med chili och tomatsås till en smakrik rätt. Servera med kokt ris och en frisk sallad.

Ingredienser

• 600 g benfritt kycklingkött
• 1 lök
• 1 chili
• 100 g frysta gröna bönor
• 5 dl vatten
• 1 msk kycklingfond
• 1 msk rypsolja
• 2 dl stark tomatsås (t.ex. färdig pastasås)
• 1 msk majsstärkelse + 2 msk vatten
• lite salt

Gör så här

1. Skala och hacka löken.
2. Skär chilin i mindre bitar. Lägg lök, chili och kycklingkött i en kastrull. Slå på vatten och fond. Koka upp och sjud allt under lock i 3-4 min. Sila av och spara vätskan.
3. Skär ner kycklingköttet i mindre bitar.
4. Hetta upp en wokpanna och tillsätt olja. Woka kött och bönor någon minut. Tillsätt tomatsås och sila över hälften av skyn från förkokningen. Koka upp, red av med majsstärkelse löst i vatten. Sjud allt i 2-3 min. Smaka av med salt och eventuellt lite peppar.

Servera med kokt ris och blandade salladsblad.