Kokkonsten - matlagningens guide

Suomeksi

Köttfärsgryta med wokgrönsaker och jordnötter

Tid: 20 min.

Köttfärsgryta med wokgrönsaker och jordnötter.

• 600 g malet kött
• 1 gul lök
• 1 tsk curry
• 1 tsk röd thailändsk currypasta
• 1 tsk sambal oelek
• 1 1/2 tsk soja
• 2 dl vatten
• 1 tsk kalvfond
• 1 påse (ca. 500 g) wokgrönsaker
• 1 dl salta jordnötter
• rybsolja
• aning salt
• aning svartpeppar

Skala och hacka den gula löken fint.
Hetta upp en tjockbottnad gryta.
Häll i lite olja och fräs löken.
Tillsätt köttfärsen och fräs den grå och grynig tillsammans med löken.
Krydda med curry, currypasta, sambal oelek och soja.
Tillsätt vatten och kalvfond.
Låt allt koka upp och sjuda sakta i ett par minuter.
Blanda ner wokgrönsakerna och jordnötterna.
Låt allt sjuda ytterligare 3 - 4 min. under lock på svag värme.
Smaka av med salt och peppar om det behövs.

Servera med basmatiris och en fräsch sallad.