Suomeksi
Till såsen:
Pressa vitlöken i en skål och tillsätt citronskal.
Finhacka de soltorkade tomaterna och blanda i smulad fetaost.
Tillsätt kalvfond, ägg, salt och peppar.
Till sist köttfärsen.
Blanda ihop ingredienserna.
Forma till köttbullar.
Hetta upp en stor stekpanna och stek köttbullarna i omgångar i en blandning av rypsolja och smör.
Lyft försiktigt de stekta köttbullarna åt sidan i en form.
När sista omgången köttbullar fått stekyta lägger du tillbaka alla köttbullar och sänker värmen.
Häll på vinet, vinägern och smöret.
Låt puttra i 8 - 10 min. tills köttbullarna är genomstekta.
Avsluta med att tillsätta crème fraiche eller grädde i vinet och rör försiktigt om.
Lägg på hackade färska örter.
Servera med nykokt tagliatelle, spagetti eller potatimos.