Kinesisk köttfärsgryta (4 pers.)

Ingredienser

• 500 g köttfärs av nötkött
• 1 rödlök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 gul paprika
• 100 g haricots verts (små gröna bönor)
• 1 burk krossade tomater
• 2 msk tomatpuré
• 1 msk kalvfond
• 1 msk färskriven ingefära
• 1/2-1 msk sambal oelek
• lite salt
• rypsolja

Gör så här

1. Skala och skär rödlöken i tunna flyftor.
2. Skär paprikan i mindre bitar.
3. Fräs köttfärsen med olja i en stekgryta.
4. När färsen är grå och kornig i konsistensen tillsätt rödlök, pressad vitlök, paprikabitar, haricots verts och krossade tomater.
5. Låt allt koka upp.
6. Tillsätt kalvfond, riven ingefära och sambal oelek.
7. Låt köttfärsgrytan koka upp för att sedan sjuda sakta i ca. 5 min. utan lock.
8. Smaka av med salt och eventuellt mera sambal oelek.

Servera med kokt ris och blandad sallad.