Katkarapukeitto (4:lle)

Maukas, nopeasti valmistuva keitto.

Aika: 30 min.

Ainekset

• 600 g kuorimattomia katkarapuja
• 1 l kalalientä
• 3 rkl vehnäjauhoja
• vettä
• 2 dl kuohukermaa
• (suolaa)
• (valkopippuria)
• (tillisilppua)

Valmistusohjeet

1. Huuhdo katkaravut nopeasti ja kuori.
2. Pane kuoret kattilaan. Kaada kalaliemi päälle ja keitä kuoria 10 - 15 min. Siivilöi liemi.
3. Sekoita vehnäjauhot pieneen vesimäärään tasaiseksi suurukseksi ja vispilöi se kuumaan liemeen.
4. Lisää myös kerma ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti. Mausta suolalla ja pippurilla vain tarvittaessa.
5. Lisää kuoritut katkaravut kuumaan keittoon ja höystä halutessasi tillisilpulla.

Tarjoa patongin tai juustokeksien/-tankojen kanssa.