Fruktsoppa (10 port.)

Tid: 30 min.

Ingredienser

• 500 g torkad blandfrukt
• 2 l vatten
• 1 dl socker
• 1 kanelstång
• 1/2 dl kallt vatten
• 3 msk potatismjöl
• 2 msk citronsaft

Gör så här

1. Mät upp vattnet och sockret i en kastrull. Lägg i blandfrukten och kanelstången. Koka i ca. 20 min. eller tills frukten sväller upp och blir mjuk.
2. Rör ut potatismjölet i kallt vatten.
3. Lyft kastrullen från plattan. Rör potatismjölsblandningen i soppan och låt koka upp.
   Låt inte soppan mera koka, koka bara upp. Om du låter soppan ännu koka en längre tid blir den bara seg och tunn.
4. Smaksätt med citronsaft.
5. Häll den färdiga soppan i en serveringsskål. Strö socker på ytan för att det inte skall bildas skinn. Låt soppan svalna.

Servera den som sådan eller med mjukt gräddskum.