Sekahedelmäkeitto (10:lle)

Aika: 30 min.

Ainekset

• 500 g kuivattuja sekahedelmiä
• 2 l vettä
• 1 dl sokeria
• 1 kanelitanko
• 1/2 dl kylmää vettä
• 3 rkl perunajauhoja
• 2 rkl sitruunamehua

Valmistusohjeet

1. Mittaa kattilaan vesi ja sokeri. Lisää sekahedelmät ja kanelitanko. Keitä n. 20 min. eli kunnes hedelmät turpoavat ja pehmenevät.
2. Sekoita perunajauhot kylmään veteen.
3. Ota kattila pois levyltä. Sekoita perunajauhoseos keittoon ja anna vielä kiehahtaa.
   Älä enää keitä. Keittämisestä seuraa vain sitkeä ja ohentunut lopputulos.
4. Mausta sitruunamehulla.
5. Kaada valmis keitto tarjoilukulhoon. Ripottele pinnalle sokeria kuortumisen estämiseksi.

Tarjoa jäähtyneenä sellaisenaan tai pehmeän kermavaahdon kera.