Broilerben med frukt (4-6 port.)

Tid: 1 1/2 timme

Ingredienser

• ca. 1,2 kg marinerade broiler lårben
• 2 brk (à 227/145 g) krossad ananas
• 1 kruka färsk persilja
• 70 g cashewnötter
• 1 röd chili
• 1/2 tsk malen ingefära
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk söt senap
• litet salt

Gör så här

1. Rada kycklingsbenen i en ugnsform.
2. Låt ananasen rinna av, mosa (eller puréa på fackspråk!) fruktköttet.
3. Hacka persiljan och nötterna rätt grovt.
4. Klyv chilin, ta bort fröna och hacka fruktköttet.
5. Blanda alla ingredienserna sinsemellan och häll blandningen över lårbenen. Stek ca. 1 timme och 15 min. i 175 graders ugnsvärme.

Servera med ris och en fräsch sallad.