Kokkonsten - matlagningens guide

Suomeksi

Bladsellerisoppa ( 4 port. )

Bladsellerisoppa.

Tid: dryg timme.

• 500 g bladselleri
• 1 lök
• 2 morötter
• 9 dl vatten
• 1 tärning grönsaksbuljong
• 2 msk vetemjöl
• 1 dl grädde
• 1 äggula
• lite svartpeppar
• lite salt

Tvätta bladsellerin och skär den i skivor.
Lägg i en kastrull.
Skala och skär också löken och morötterna.
Lägg dem också i kastrullen.
Häll på vatten och buljongtärningen.
Koka grönsakerna mogna.
Mosa dem med en t.ex. en stavmixer.
Tillsätt mjölet som blandats med lite vatten.
Låt soppan småkoka ännu i ca. 10 min.

Blanda grädden och äggulan.
Vispa ner blandningen som en tunn sträng i soppan.
Smaksätt med salt och peppar.

Servera genast.