Bladsellerisoppa (4 port.)

Tid: dryg timme.

Ingredienser

• 500 g bladselleri
• 1 lök
• 2 morötter
• 9 dl vatten
• 1 tärning grönsaksbuljong
• 2 msk vetemjöl
• 1 dl grädde
• 1 äggula
• lite svartpeppar
• lite salt

Gör så här

1. Tvätta bladsellerin och skär den i skivor.
2. Lägg i en kastrull.
3. Skala och skär också löken och morötterna.
4. Lägg dem också i kastrullen.
5. Häll på vatten och buljongtärningen.
6. Koka grönsakerna mogna.
7. Mosa dem med en t.ex. en stavmixer.
8. Tillsätt mjölet som blandats med lite vatten.
9. Låt soppan småkoka ännu i ca. 10 min.
10. Blanda grädden och äggulan.
11. Vispa ner blandningen som en tunn sträng i soppan.
12. Smaksätt med salt och peppar.

Servera genast.