Balti-kanaa (4:lle)

Broilerin reisifilee kypsyy mausteiden, masalatahnan ja kerman kanssa mehukkaaksi currykastikkeeksi. Tarjoa naan- tai roti-leivän kera.

Aika: 1 tunti

Ainekset

• 1 kg broilerin reisifilettä
• 2 rkl ghitä tai öljyä
• 2 murskattua valkosipulinkynttä
• 1 kanelitanko
• 1/2 tl kardemummansiemeniä
• 1 rkl garam masalaa
• 1 tl seesaminsiemeniä
• 1 tl unikonsiemeniä
• 1/2 tl fenkolinsiemeniä
• 2 ohueksi viipaloitua sipulia
• 3 rkl balti-masalatahnaa
• 2 1/2 dl kanalientä
• 2 1/2 dl kermaa
• ripaus suolaa
• ripaus pippuria
• 1 rkl tuoreita korianterinlehtiä

Valmistusohjeet

1. Leikkaa broilerinpalat suupalan kokoisiksi kuutioiksi.
2. Kuumenna ghi (tai öljy) baltissa (jos omistat) tai wokissa. Pikapaista valkosipulia, kanelitankoa, kardemummansiemeniä ja garam masalaa keskilämmöllä 1 min. Lisää seesamin-, unikon- ja fenkolinsiemenet ja paista 30 sek. Vähennä lämpöä, lisää sipuli ja paista 10 min. tai kunnes sipuli on pehmeää ja kullanruskeaa. Lisää masalatahna ja broileri ja paista välillä sekoittaen 5 min. Vähennä lämpöä ja lisää kanaliemi. Peitä kannella ja keitä 20 min. Lisää kerma ja keitä välillä sekoittaen 10 min. Sekoita joukkoon korianterinlehdet ja mausta suolalla ja pippurilla.

Tarjoa roti- tai naan-leivän kera.