Roti-leipä (4 - 6 kpl)

Ainekset

• 100 g täysjyväjauhoja (atta- tai chapati-jauhoja)
• 75 g gram-jauhoja
• 1/2 tl suolaa
• 1 sipuli
• tuoretta korianteria hyvin pieneksi silputtuna
• 2 tuoretta vihreää chiliä hyvin hienoksi silputtuna
• 1 1/2 dl vettä
• 2 tl gheetä (kirkastettua voita)

Valmistusohjeet

1. Seulo jauhot isoon kulhoon. Lisää suola ja sekoita.
2. Kuori ja pilko sipuli hyvin hienoksi.
3. Sekoita sipuli, korianteri ja chilit jauhojen joukkoon. Lisää vesi ja sekoita pehmeäksi taikinaksi. Anna taikinan tekeytyä liinan alla 15 min.
4. Vaivaa taikinaa 5 - 7 min. Jaa taikina 8 yhtä suureen osaan. Kauli taikinasta jauhotetulla alustalla n. 18 cm halkaisijaltaan olevia pyörylöitä.
5. Paista kukin leipä erikseen paistinpannussa keskilämmöllä. Käännä kutakin 3 kertaa samalla molemmin puolin hieman voidellen. Siirrä paistetut leivät vadille.

Tarjoa kuumina.