Äppelsorbet med calvados (4 port.)

En fräsch och lätt dessert med äpplens syrlighet balanserad av calvados, perfekt för sommarens varma dagar eller som avslutning på en middag.

Ingredienser

• 1 vaniljstång
• 1 dl vatten
• 1 dl strösocker
• 4 gröna äpplen
• 1 dl koncentrerad äppeljuice
• 1 msk honung
• calvados (enligt egen smak)

Gör så här

1. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg fröna och stången i en kastrull. Häll på vatten och strösocker. Koka upp och rör om så att sockret löser sig. Låt svalna, ta bort vaniljstången.
2. Skala och riv äpplena på grova sidan av rivjärnet. Blanda ner äppelriv, äppeljuice och honung i sockerlagen. Ställ in i frysen i 4 timmar, rör någon gång i timmen.

Servera i glas, droppa gärna över lite calvados enligt egen smak.