På svenska

Kalakeitto kookosmaidolla ( 4:lle )

Kalakeitto kookosmaidolla.

Aika: 25 min.

• 1 prk ( 400 ml ) kookosmaitoa
• 2 dl crème fraichea
• 2 kalaliemikuutiota
• 1 pss ( 0,5 g ) sahramia
• 1/2 tl suolaa
• 1 1/2 tl raastettua tuoretta inkivääriä
• 2 dl vettä
• 1 pss pakastettuja sekavihanneksia
• 400 g lohifilettä tai
  jotain muuta kalaa
• 1 limetin raastettu kuori
• 20 kpl kuorittuja katkarapuja
• tuoretta korianteria

Kaada kattilaan kookosmaito ja crème fraiche.
Lisää liemikuutiot, sahrami, suola ja inkivääri.
Keitä hieman kasaan, lisää vesi ja vihannekset ja keitä vielä n. 5 - 6 min.
Leikkaa kala suupalan kokoisiksi paloiksi.
Lisää kattilaan kalapalat sekä raastettu limetin kuori.
Ota kattila levyltä ja anna kalapalojen kypsyä kuumassa keitossa n. 5 min.
Annostele kulhoihin ja lisää katkaravut.
Koristele tuoreella korianterilla.